離乳食レシピの手引き

野菜スープは、離乳食の準備段階から、母乳やミルク以外の味に慣れさせるために使われます。

使用する野菜は季節のものを３～４種類ほど用意し、少し大きめの適当な大きさに切って、昆布と一緒に水から入れて、コトコトと時間をかけて野菜が柔らかくなるまで十分煮込みます。時間がない人は、野菜を小さめに切るとよいですね。

１度にたくさん作って製氷皿で冷凍しておけば、必要なときにいつでも使えるので便利です。冷凍した場合は、長くても１週間以内に使いきり、使うときは必ず１度火を通してから与えましょう。

こうして作った野菜スープの使い道は、たくさんあります。スープだけを離乳食の準備期にスプーンであげることももちろんできますが、初期から完了期まで、体調が悪い時の水分補給にも非常に役立ちます。

また、にんじんやじゃがいもなどのマッシュを与えるときに、スープで少しのばしてあげると食べやすくなりますし、ほかの食材にも、ちよっと加えるだけで、離乳食の進み具合にあわせた味や固さの調節ができて便利です。

一緒に煮込んだ野菜は、スープと一緒にそのまま食べさせてあげることもできますし、他の調理の材料として使うこともできます。たくさん作ったほうが、おいしいスープになりますので、多めに作って大人用の煮物やシチューなどに使うぶんと、離乳食用に分けてもよいですね。